・柏で美味しい寿司を食べたい
・柏でおすすめのランチを探している
・高級寿司店選びの参考になる
・記念日など特別な日の食事のプランニングに
柏で味わえる至福のひととき!高級なのにリーズナブル⁉
極上寿司「匠海」を体験!
こんにちは、Kumazonです!
先日、妻との記念日ランチで伺わせていただいた、
柏の高級寿司「匠海」が最高でした!
柏駅すぐそばというアクセスの良さながら、一歩足を踏み入れるとそこは別世界。
高級感あふれる落ち着いた雰囲気の中で、極上の寿司を堪能できます。
回らない寿司屋など足を踏み入れたことが無く緊張する我々…しかも店内には我々夫婦のみ…w
明らかに不慣れな様子を見た大将が気さくなトークで緊張を和らげてくれつつ、
大将自ら豊洲に赴いて厳選しているという食材を一品一品丁寧に調理して出してくれます。
そのどれもが極上の美味しさで、今まで食べていた寿司とは全くの別物!
想像以上に大満足の記念日ランチとさせていただけました!
また機会を伺ってリピートさせていただきたいと思います!
超おすすめの店なので、紹介記事を書かせていただきます。
「匠海」概要
- 店名:鮨 匠海
- 住所:千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル1F
- 電話番号:04-7192-6325
- 営業時間:ランチ 12:00~(最終受付14:30)、ディナー 16:00~23:30
- 定休日:不定休
メニュー
メニューは以下のコースとなっています。
我々はランチの”「匠海おまかせ」コース”を堪能させていただきました!
ディナー
「匠海おまかせ」コース:17800円 (提供時間:約2時間)
「匠海特選」コース :23400円 (提供時間:約2時間)
ランチ
「おまかせ特上握り」コース:11700円 (提供時間:約1時間半)
「おまかせ上握り」コース : 7800円 (提供時間:約1時間半) ※2名以上
ランチ おまかせ特上握り コース
我々が訪れた際のコース内容を紹介します。
内容は大将が旬の食材を厳選して出してくれているそうなので、日によって異なると思われます!
ただ言えることは、全てが絶品ということです!
まずは調理前に見せていただいた食材。
マグロと車海老です。楽しみで仕方ありませんw
それでは、コース内容です。
”あん肝” 生臭さはまったくありません。 めちゃくちゃ美味いです。 先が楽しみw | |
歯ごたえのある”わかめ”で口をなおしつつ、 ここから刺身や握りが出てくるそうで。 | |
”カマス(備長炭の炙り)” 絶妙な炙り加減で美味しいです!彩も綺麗! | |
”タイラギ(貝)” 非常に高価な貝で、私自身は初めて食べる貝でした! 弾力のある噛み応えのある焼貝を海苔で挟んで豪快にかぶりつけます! 貝好きの私にはたまらない一品! | |
ここからは握りです。 まずは高級魚”黒ムツ” | |
”ごまさば” しめ鯖です。3枚重ねのせいか口触りが良い気が。 写真では見えづらいですが、薄い昆布が乗っています。 | |
”金目鯛” 辛子と合わせる珍しい握り 想像以上に美味しい組み合わせでした | |
”車海老(ミソ入り)” 先ほど見せていただいた車海老を蒸して、手際よくさばいてくれます。ミソを挟んだ握りとなっており、甘みがあってめちゃ美味いです。 | |
”大トロ” 最初に見せていただいたマグロの3連続です。 まずは大トロ。口の中で一瞬でとろけます。 言うまでも無く美味いですw | |
”中トロ” 人によっては大トロより好きな人もいますよね。 赤身と油のバランスが絶妙でこれまた美味い。 | |
”赤身漬け” 赤身は漬け握り。さっぱりとした美味しさでまぐろ3連続を締めくくってくれます。 | |
写真撮り忘れ… すみません… | ”鯵” |
”紫雲丹” 写真ではわかりづらいですが、ビックリするくらいの量の雲丹が乗っています。 口の中に入れるとあっという間に溶けます。 | |
”しじみ出汁” 今までに味わったことのない超濃厚なしじみの出汁です。 純粋なしじみの出汁のみで作っているそうで、どうやったらこんなに美味くなるのか不思議でたまりませんw | |
”玉子” 自家製たまごです。と差し出された卵は… 口に入れるとプリンなのか?ケーキなのか?と思うようななめらかな口触りの絶妙な甘みのたまごでした。 |
今回のコース内容は以上でした。
帰りには使用した手ぬぐいをプレゼントしていただけました。
「匠海」のおすすめポイント(感想)
絶品の寿司の数々
「匠海」の寿司は、鮮度や美味しさは勿論のこと、その見た目の綺麗さや調理の過程も楽しめます!
大将自ら豊洲で目利きをして仕入れているという新鮮なネタは、一つ一つが芸術品のように美しく、口の中でとろけるような味わいです。
シャリとのバランスも絶妙で、何貫でも食べられてしまうほどの絶品!
特に、大トロと紫雲丹の口溶けの良さは格別でした!
高級店とは思えない、リーズナブルな価格設定
これだけ上質な寿司が食べられるにも関わらず、「匠海」の価格は比較的リーズナブル。
ランチなら1万円前後で高級な握りが楽しめます!
高級寿司というと、2~3万はしてしまう、時価で値段がわからない、という敷居の高いイメージありませんか?
匠海では、コースなので値段も決まっていますし、安心して楽しめます!
リラックスできる空間で、至福の時間を
店内は、カウンター席のみのこじんまりとした空間ですが、それがかえって大将との距離を近く感じさせ、アットホームな雰囲気を作り出しています。
高級寿司に慣れていたり、ネタに詳しくなくても安心です。
大将がオススメのネタを丁寧に説明しながら握ってくれます!
こちらの記事を見て頂いてわかる通り、写真の撮影も快く了承していただき、肩を凝るような緊張感も全くありませんでした!
リラックスして寿司を楽しむことができます。
大将の温かいおもてなし
大将の温かいおもてなしも、「匠海」の魅力の一つです。
初めて訪れたお客さんにも、気さくに話しかけてくれ、居心地の良さを感じさせてくれます。
寿司だけでなく、大将との会話も楽しみの一つになるでしょう。
我々が子供がいるということを知ると、大将の子供の面白いエピソードなども披露してくれましたw
まとめ
いかがでしたか?
柏の高級寿司「匠海」の魅力は伝わったでしょうか?
・高級寿司でありながら比較的リーズナブル(ランチなら7800円~)
・寿司がとても美味しい!
・リラックスして寿司を楽しめる空間
・大将が温かくもてなしてくれる
高級店に慣れていない私の語彙では伝えきれていない部分が多いかと思いますがw
記念日の食事として、とにかく大満足な結果が得られたということは自信を持って言えます!
柏で美味しい寿司を楽しみたい方、記念日など特別な日の食事をお探しの方、是非「匠海」を検討してみてはいかがでしょうか!
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